料理研究家で編集者でもある柳澤英子さんってご存知でしょうか。
TBSバラエティ番組「直撃！コロシアム！」で柳澤英子さんがマイナス26kgのダイエットに成功した「作り置きダイエット」を紹介していました。
いったいどんなダイエットなのでしょうか。
ダイエット方法を紹介していきます。
柳澤英子さんとは？
まず最初に柳澤英子さんについてご紹介します。
柳澤英子さんは1982年から編集・ライターとして活躍し、1987年には編集プロダクションの株式会社ケイ・ライターズクラブを設立します。
料理関連のムック本や、広告などの制作をしながら、レシピ開発なども行っています。
２００２年に発売された「ひとりごはん」は、シリーズ化され累計20万部以上をヒットになりました。
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2012年にはマイナス26kgのダイエットに成功した「ぐうたらダイエット」も発行しテレビなどでも出演しています。
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作り置きダイエットとは
編集者のため毎日不規則な生活が続いていた柳澤さんは、気づくといつのまにか体重が73kgと激太りになっていました。
激太りになったためダイエットを決意したのですが、ダイエット始めたのは52歳からでした。
そこから1年でマイナス26kgのダイエットに成功しているので、年齢に関係なくダイエットができることを柳澤さんは証明しています。
柳澤英子さんが行ったダイエットというのは『作り置きダイエット』です！
この作り置きダイエットは1週間分のおかずを作り置くことで、ジャンクフードに手を出すことなく栄養の高い健康的な食事を摂っていきます。
不規則な生活でも遅い時間に食べられるように柳澤英子さんは考え出しました。
柳澤英子の作り置きダイエットレシピ
直撃コロシアムではその作り置きダイエットのレシピが紹介されました。
作り置きダイエットのポイントは、
②電子レンジで油カット
このふたつだけです！
シュウマイレシピ
【材料】
・牛と豚の合挽き肉
・ニラ
・キャベツ
・マヨネーズ
・塩
・コショウ
⒈合挽き肉に塩・コショウで味付けをします。
⒉そこにニラを入れて混ぜます。
⒊つなぎにマヨネーズを少々入れます。
⒋キャベツでタネを包みます。
⒌耐熱容器に入れて電子レンジで約4分加熱で出来上がり！
つなぎにマヨネーズを使用していますが、卵よりもコクが出てコレステロールが低いといわれています。
ギョウザ
【材料】
・シュウマイで使用したタネ
・油揚げ
⒈油揚げにタネを詰めます。
⒉耐熱容器に並べて電子レンジで約5分加熱で出来上がり！
シュウマイやギョウザの皮を使わないことで炭水化物を大幅にカットしています。
そして電子レンジを使用することで時間も短縮できるので、ズボラな方でも作れるレシピです。
肉巻き
【材料】
・豚バラ肉
・ピーマン
・スライスチーズ
⒈ピーマンを半分に切ってタネを除けます。
⒉ピーマンにスライスチーズをのせます。
⒊豚バラ肉でピーマンのまわりを巻きます。
⒋耐熱容器に入れて電子レンジで約５分加熱して出来上がり！
肉だんご
こちらの肉だんごは、豚バラ肉を丸めるだけです。
この丸めた肉だんごをスープに入れたりして、いろいろな料理に使います。
まとめ
いかがでしょうか。これだけ材料も少なく調理時間も短いダイエット料理なら無理なく続けられそうですね。
今回紹介したレシピ以外にも作り置き料理が本で紹介されています。
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日頃の食生活を改善するのに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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